요거트와 치즈와 같은 우유 및 유제품은 일본에서 가장 널리 소비되는 식품이며, 농업, 임업 및 어업의 "식품 대차 대조표", FY2021의 국내 소비에 따르면. 그들은 높은 영양 가치를 제공하고식이 요법에 풍부한 필수 요소로 간주됩니다. 그러나 그들은 생산이 환경에 부정적인 영향을 미치기 때문에 논쟁의 여지가 없습니다.
가축 버프 및 수동은 메탄 (CH4) 및 Dinitrogen Monoxide (N2o)는 글로벌 GHG 배출량의 3%를 차지하는 것으로 추정됩니다. 이 중 유제품 가축의 온실 가스 배출량은 총 가축 생산량의 44.5%를 차지합니다. 기후 변화의 주요 기여자로 인식 된 소 배출량으로 환경 영향을 줄이는 것은 이제 세계적인 도전입니다.
카지노 슬롯은 유제품 산업에서 온실 가스 배출량을 줄이고 지속 가능한 유제품 농업을 향한 이니셔티브를 시작했습니다. 그러나 배출량을 줄이기 전에 먼저 측정해야했습니다. 낙농가들과 함께 일하면서 우리는 제품의 탄소 발자국 (CFP)을 계산하기위한 이니셔티브를 시작했습니다.
총 가축 생산에서 GHG 배출량 구성
출처 : "가축 및 유제품 농업의 상황", 일본의 산림 및 어업 부에 기초하여 편집 됨
우유에서 온실 가스 배출량 (Global)
출처 : 유엔 및 글로벌 유제품 플랫폼의 식품 및 농업 조직, "기후 변화 및 글로벌 유제품 소 부문 : 저탄소 미래에서 유제품 부문의 역할"(2018).
유제품 농장에서 온실 가스 배출량 측정
CFP는 온실 가스 배출량을 계산하여 환경 영향을 정량적으로 시각화하는 방법입니다 (CO2동등한) 원자재 조달에서 생산, 유통, 소비 및 폐기에 이르기까지 제품 수명주기 동안 생성됩니다. 유제품 산업에서 배출량은 헛간에 사용되는 에너지뿐만 아니라 소가 버프 및 매뉴얼을 포함한 다양한 소스에서 나옵니다. 따라서 유제품 농민과 협력하여 CFP 계산을 수행하는 것은 복잡하며 일본의 실제 데이터를 기반으로 한 적이 없습니다.
카지노 슬롯은 일본 유제품 산업 전반에 걸쳐 환경 문제에 대한 인식을 높이기위한이 도전 이니셔티브를 수행했습니다. (Hiromitsu Amanuma, 공급망 팀, 지속 가능성 관리 부서, 카지노 슬롯)
GHG 배출량을보고 있습니다 (CO2동등한) Meiji 그룹의 전체 공급망의 약 85%는 원유의 조달과 관련이 있습니다. 2050 년까지 온실 가스 배출량을 거의 제로로 줄이려는 야심 찬 목표로, 우리는 일본 유제품 산업과 함께 일하는 데 주도권을 잡기로 결정했습니다.
유제품 농업 작전의 GHG 배출 시나리오
출처 : "특별 기능 :"특별 기능 : "온실 가스 배출 및 유제품 농업 감소"(2021 년 10 월 26 일 출판), Dairy Journal e-Version Dairy Plus+.
일본 최초의 이니셔티브 개발
유제품 산업이 지구 환경에 미치는 영향은 잘 문서화되어 있습니다. 그러나 농민들은 고품질 우유의 안정적인 생산에 중점을 두었습니다. 전통적으로 환경 문제는 해결해야 할 문제로 보지 못했습니다. 우유에 대한 CFP 계산에는 협력이 포함됩니다. 전기 요금, 사료 소비 및 디젤 오일 및 전기와 같은 에너지 소비, 실험실 집약적 작업과 같은 많은 영역에서 데이터를 컴파일해야합니다.
카지노 슬롯이 도움을 요청했습니다. 우리는 카지노 슬롯 직원을 농장으로 보냈고 유제품 농민들과 함께 일년 분량의 데이터를 컴파일하도록했습니다.
CFP 계산*Hokkaido의 Abashiri 카운티의 Tsubetsu-Cho에있는 지정된 농장에서 제조 된 Meiji 유기농 우유에 대한 실제 데이터를 기반으로 우유 한 병 당 우유 한 병 당 Abashiri County의 지정된 농장에서 만든 Meiji 유기농 우유에 대한 실제 데이터를 기반으로 해외 (소싱)의 경우 91%, 6%의 분배 (3%), 3%는 해외 (소싱)의 91%와 거의 동일했습니다. 대부분의 CFP는 우유 생산과 관련된 공정에서 나왔습니다.
유제품 농업에 대한 GHG 계산 결과
공급망의 각 프로세스에 대한 CFP 계산 분류
우리는 GHG 배출량을 줄이기위한 다음 단계를 향한 노력을 계속할 것입니다.
이 이니셔티브에는 일반적으로 유제품 운영을 위해 수집되지 않은 데이터를 제공하도록 요청하는 것과 같이 생산자에게 불길한 작업이 포함됩니다. 따라서 우리는 설문 조사 참여를 장려하기 위해 CFP 계산의 중요성을 자세히 설명했습니다. 결과적으로, 우리는 유제품 농민들로부터 좋은 관여를 받았으며 CFP를 계산할 수있었습니다. 수치 형태로 정량화 낙농장 관리에서 온실 가스 배출원의 원천은 일본 낙농가와 유제품 산업이 환경에 미치는 영향을 이해하도록 돕는 첫 번째 단계입니다. 우리는 우유의 CFP 계산에 협조 해 주신 모든 분들께 감사의 말씀을 전하며 배출량을 줄이기위한 다음 단계를 향한 노력을 계속하려고합니다.
Ryo Yuki개발 팀, 우유 조달 부서, Meiji Co., Ltd.
배출량을 줄이기위한 구체적인 조치를 취하고 있습니다
해외 계산 결과가 아니라 일본 낙농가의 실제 데이터를 기반으로 우리 제품 공급망에서 GHG 배출량이 높은 프로세스 식별은 유제품 농민과 업계의 환경 인식을 키우는 데 중요한 이니셔티브였습니다. 카지노 슬롯은 GHG 배출에 대한 이해를 더욱 촉진하기 위해 Meiji Oishii Gyunyu Milk 및 기타 제품의 CFP 계산을 고려할 것입니다.
GHG 배출량을 식별 할 수있게하는 것은 단지 감소 과정의 시작일뿐입니다. 우리는 유제품 산업 전반에 걸쳐 계속 인식을 높이고 온실 가스 배출을 줄이기위한 구체적인 조치를 취할 것입니다. (Amanuma)
실제 감소를 촉진하기 위해, 우리는 또한 소 사원을 수정하여 매뉴얼에서 온실 가스 배출량을 줄이기위한 프로젝트를 진행할 것입니다.
카지노 슬롯은 GHG 배출량을 줄이고 일본의 유제품 농업을보다 지속 가능하게 만드는 구체적인 조치를 취함으로써 유제품 산업 전반에 걸쳐 계속 인식을 높일 것입니다.
