Meiji의 내부 혁신 프로그램 인 Meiji Business Development (MBD)는 인간의 인재를 개발하면서 비즈니스를 시작하는 데 중점을 둡니다. 이 이니셔티브를 통해 우리는 새 브랜드를 개발했으며 새 브랜드를 개발했습니다. 이 기사는 프로젝트의 여정을 탐구하고, 다른 부서의 팀원들이 생명을 불어 넣습니다.
MBD 내부 혁신 프로그램에서 시작된 첫 신규 비즈니스
MBD는 직원이 내부 신청 프로세스를 통해 선정되어 새로운 비즈니스를 이끌고있는 혁신적인 프로그램입니다. 아이디어를 생성하고 비즈니스 개념을 개발하기 위해 분기되며, 실제 운영 벤처로 전환하려는 목표로 아이디어가 있습니다. 이 프로그램의 외관은 개방성에 있습니다. 모든 연령대의 직원과 부서가 참여할 수 있습니다. 연령이나 부서에 관계없이 누구나 참여할 수 있으며 많은 직원이 매년 열심히 손을 올립니다.
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2021 년 브레인 스토밍 세션으로 시작하여 팀은 개념 개발 단계에서 100 개가 넘는 아이디어를 생성했습니다. 그들은 고객과 사회적 문제를 해결하는 아이디어에 초점을 맞추면서 비즈니스로서 실현 가능하고 지속 가능한 아이디어에 중점을 두었습니다. 이 개념은 회사 내부와 외부의 의견을 통해 개선되어 회사의 최고 운영 책임자 (COO) - 푸드에 대한 발표 후 상업화 승인을 확보했습니다.
향후 3 년 동안 팀은 열심히 일했고 새로운 브랜드 인 Fresh Cheese Studio는 공식적으로 2024 년 5 월에 시작되었습니다.
팀과 브레인 스토밍
회사 COO에 프레젠테이션 만들기
Meiji 비즈니스 개발 (MBD)
2021 년에 출시 된 MBD는 내부적으로 채용 된 팀을 통해 문제 해결 비즈니스를 만들기 위해 설계된 프로그램입니다. 디자인 사고 및 비즈니스 개발 방법을 활용하여 혁신을 장려합니다. 이 개념을 완전히 운영적인 벤처로 바꾸는 목표 로이 프로그램 단위는 아이디어를 생성하고 개선 할 수 있습니다.
신선한 유신규 슬롯 소개
이 프로젝트는 치즈부터 시작하여 갓 만든 유신규 슬롯의 매력을 광범위한 청중에게 소개하는 것을 목표로했습니다. 이를 달성하기 위해 우리는 일본의 유신규 슬롯 지역에서 커드를 생산하는 혁신적인 비즈니스 모델을 구현했습니다. 이 커드는 전국적으로 식당과 회사 위치에서 신선한 치즈를 제작하기위한 기반으로 사용되며, 전국적으로 방금 맛을 낼 수 있도록합니다.
우리의 독점적 인 두부 제작 방법은 수입 옵션에 비해 풍부하고 더 정통한 유신규 슬롯 맛을 가진 고품질 신규 슬롯을 초래합니다. 커드는 장기 스토리지를 위해 동결 될 수 있으므로 사용자는 필요할 때 필요한 것만 사용할 수 있습니다.
신선한 치즈를 생산하고 판매하려면 일반적으로 대형 통로, 온도 제어 장치 및 다양한 절단 도구와 같은 중요한 장비가 필요합니다. 그러나 Fresh Cheese Studio의 커드를 사용하면 소규모 상점조차도 전자 레인지 만 사용하여 신선한 치즈를 만들어 장비 비용과 노동력을 줄일 수 있습니다.
Fresh Cheese Studio 's Curd
치즈 만들기
팀의 비전을 하나로 모으기
이탈리아로 여행하는 동안 갓 만든 모짜렐라의 맛에서 영감을 얻은 신규 슬롯 개발의 리드 인 Komori로 시작하는 신선한 치즈에 중점을 둡니다.
"이탈리아 치즈는 조금 더 산성입니다. 우리는 일본인이 선호하는 크림 우유가있는 신선한 치즈를 생산하는 커드를 만들기 위해 몇 가지 프로토 타입을 겪었습니다."
Kuwahata는 인적 자원의 MBD에 합류하려는 동기를 설명했다. "제조업 분야에서 일하는 사람으로서 저는 신규 슬롯 개발, 생산 및 판매에 한 번만 참여하고 싶었습니다. 각 프로젝트 각 프로젝트는 자체 전문가가 있지만 다른 사람들이 할 수있는 작업을 수행했습니다.이 프로젝트를 성공시키는 데 대한 열정이 두 번째는 없다고 자랑스럽게 생각합니다."
팀은 또한 유신규 슬롯을 지원하는 방법을 고려했습니다. Kuwahata는“사회적 영향 관점에서 브레인 스토밍 할 때 농민을 도울 사업을 만드는 것에 대해 논의했다”고 Kuwahata는 덧붙였다.
2024 년, 품질 관리 및 식품 안전을 전문으로하는 Harada는 상업화를 가속화하기 위해 가입했습니다. Harada는“저는 신선하게 만든 치즈를 고객에게 전달한다는 아이디어에 이끌 렸고 프로젝트에 전문 지식을 적용 할 수 있다는 것을 알고있었습니다.
창조와 혁신에 대한 욕구 발화
프로젝트는 신규 슬롯 개발에서 판매 및 마케팅 단계로 전환했습니다. 우리 팀은 협상에 참여하기 위해 다양한 레스토랑 (이탈리아어, 프랑스 및 전통 일본어)을 적극적으로 방문하고 있습니다.
신규 슬롯을 잠재 고객에게 제시 할 때, 팀은 단순히 논의하고 샘플을 나눠주는 것보다 더 매력적인 접근 방식을 발견했습니다.
"우리는 고객의 전자 레인지를 사용하여 현장에서 신규 슬롯을 만듭니다!이 방법으로 그들은 맛뿐만 아니라 신선한 치즈 자체를 만드는 스릴을 경험할 수 있습니다."
식당 주방에서 전자 레인지를 사용하여 신선한 치즈를 만들기 위해 식품 전문가의 요리사와 스파크 창의성을 열어줍니다.
"요리사는 부엌에서 치즈의 모양, 크기 및 부드러움을 자유롭게 조정할 수 있습니다. 비즈니스 회의 중에도 창의적인 서비스를 제공하는 방법에 대한 아이디어가 나타났습니다."라고 Kuwahata는 말합니다.
높은 신규 슬롯 품질과 맛있는 음식 페어링을 통해 지역을 활성화하고 전 세계적으로 확장
2024 년 여름, Fresh Cheese Studio는 나가노의 인기있는 여름 리조트 지역 인 Karuizawa의 게스트 하우스 및 소매 공간에서 한정된 시간 프로모션 이벤트를 개최했습니다.
가을에는 도쿄에서 본격적인 비즈니스 개발을 시작하여 소비자에게 신선한 치즈를 직접 제공하고 있습니다. 향후 사업 개발 계획에는 고객에게 서비스를 제공하기 전에 구내에서 수행 된 최종 식품 가공이 포함됩니다.
Fujimoto는 미래에 대한 그의 비전을 공유합니다. "신선하게 준비된 유신규 슬롯 신규 슬롯을 소개함으로써 우리는 더 많은 사람들이 그것을 이해하도록 돕고, 더 많은 사람들이 그것을 이해하도록 돕고 싶습니다. 유신규 슬롯 신규 슬롯은 온화하고 다재다능합니다. 일본의 지역은 독특하고 양질의 재료와 예외적 인 기술을 자랑 할 수 있다고 믿습니다. 재료."
Fresh Cheese Studio 브랜드가 막 시작되었습니다. 앞으로 더 많은 것이 있습니다.
