Meiji의 내부 혁신 프로그램 인 Meiji Business Development (MBD)는 인간의 인재를 개발하면서 비즈니스를 시작하는 데 중점을 둡니다. 이 이니셔티브를 통해 우리는 새 브랜드를 개발했으며 새 브랜드를 개발했습니다. 이 기사는 프로젝트의 여정을 탐구하고, 다른 부서의 팀원들이 생명을 불어 넣습니다.
MBD 내부 혁신 프로그램에서 처음 시작된 새로운 비즈니스
MBD는 내부 신청 프로세스를 통해 선정 된 직원이 새로운 비즈니스를 이끌고있는 혁신적인 프로그램입니다. 아이디어를 생성하고 비즈니스 개념을 개발하기 위해 분기되며, 실제 운영 벤처로 전환하려는 목표로 아이디어가 있습니다. 이 프로그램의 외관은 개방성에 있습니다. 모든 연령대의 직원과 부서가 참여할 수 있습니다. 연령이나 부서에 관계없이 누구나 참여할 수 있으며 많은 직원이 매년 열심히 손을 올립니다.
상용화에 도달 한 MBD의 최초의 벤처 인 Fresh Dairy Products 프로젝트는 세 가지 팀에 의해 시작되었습니다 : 영업 및 마케팅의 후지모토, 연구 및 기술의 Komori 및 Kuwahata의 인적 자원
2021 년 브레인 스토밍 세션으로 시작하여 팀은 개념 개발 단계에서 100 개가 넘는 아이디어를 생성했습니다. 그들은 고객과 사회적 문제를 해결하는 아이디어에 초점을 맞추면서 비즈니스로서 실현 가능하고 지속 가능한 아이디어에 중점을 두었습니다. 이 개념은 회사 내부와 외부의 의견을 통해 개선되어 회사의 최고 운영 책임자 (COO) - 푸드에 대한 발표 후 상업화 승인을 확보했습니다.
향후 3 년 동안 팀은 열심히 일했고 새로운 브랜드 인 Fresh Cheese Studio는 공식적으로 2024 년 5 월에 시작되었습니다.
팀과 브레인 스토밍
회사 COO에 프레젠테이션 제작
Meiji 비즈니스 개발 (MBD)
2021 년에 출시 된 MBD는 내부적으로 채용 된 팀을 통해 문제 해결 비즈니스를 만들기 위해 설계된 프로그램입니다. 디자인 사고 및 비즈니스 개발 방법을 활용하여 혁신을 장려합니다. 이 개념을 완전히 운영적인 벤처로 바꾸는 목표 로이 프로그램 단위는 아이디어를 생성하고 개선 할 수 있습니다.
신선한 유신규 슬롯 소개
이 프로젝트는 치즈로 시작하여 갓 만든 유신규 슬롯의 매력을 광범위한 청중에게 소개하는 것을 목표로했습니다. 이를 달성하기 위해 우리는 일본의 유신규 슬롯 지역에서 커드를 생산하는 혁신적인 비즈니스 모델을 구현했습니다. 이 커드는 전국적으로 식당과 회사 위치에서 신선한 치즈를 제작하기위한 기반으로 사용되며, 전국적으로 방금 맛을 낼 수 있도록합니다.
우리의 독점적 인 두부 제작 방법은 수입 옵션에 비해 더 풍부하고 더 정통한 유신규 슬롯 맛을 가진 고품질 신규 슬롯을 초래합니다. 커드는 장기 스토리지를 위해 동결 될 수 있으므로 사용자는 필요할 때 필요한 것만 사용할 수 있습니다.
신선한 치즈를 생산하고 판매하려면 일반적으로 대형 통로, 온도 제어 장치 및 다양한 절단 도구와 같은 중요한 장비가 필요합니다. 그러나 신선한 치즈 스튜디오의 커드를 사용하면 소규모 상점조차도 전자 레인지 만 사용하여 신선한 치즈를 만들 수있어 장비 비용과 노동력을 줄일 수 있습니다.
Fresh Cheese Studio 's Curd
치즈 만들기
팀의 비전을 하나로 모으기
이탈리아로 여행하는 동안 갓 만든 모짜렐라의 맛에서 영감을 얻은 신규 슬롯 개발의 리드 인 Komori로 시작하는 신선한 치즈에 중점을 둡니다.
"이탈리아 치즈는 조금 더 산성입니다. 우리는 일본인이 선호하는 크림 우유가있는 신선한 치즈를 생산하는 커드를 만들기 위해 여러 프로토 타입을 겪었습니다."
Kuwahata는 인적 자원의 MBD에 합류하려는 동기를 설명했다. "제조 분야에서 일하는 사람으로서 저는 신규 슬롯 개발, 생산 및 판매에 한 번만 참여하고 싶었습니다. 각 프로젝트 각 프로젝트는 자체 전문가가 있지만 다른 사람들이 얻을 수없는 작업을 수행했습니다.이 프로젝트를 성공시키는 데 대한 열정이 두 번째는 없다고 자랑스럽게 생각합니다."
팀은 또한 유신규 슬롯 농민을 지원하는 방법을 고려했습니다. Kuwahata는“사회적 영향 관점에서 브레인 스토밍 할 때 농민을 도울 사업을 만드는 것에 대해 논의했다”고 Kuwahata는 덧붙였다.
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창조 및 혁신에 대한 욕구 발화
프로젝트는 신규 슬롯 개발에서 판매 및 마케팅 단계로 전환했습니다. 우리 팀은 협상에 참여하기 위해 다양한 레스토랑 (이탈리아어, 프랑스 및 전통 일본어)을 적극적으로 방문하고 있습니다.
잠재 고객에게 신규 슬롯을 제시 할 때 팀은 단순히 논의하고 샘플을 나눠주는 것보다 더 매력적인 접근 방식을 발견했습니다.
"우리는 고객의 전자 레인지를 사용하여 현장에서 신규 슬롯을 만듭니다!이 방법으로 그들은 맛뿐만 아니라 신선한 치즈 자체를 만드는 스릴을 경험할 수 있습니다."
식당 주방에서 전자 레인지를 사용하여 신선한 치즈를 만들기 위해 식품 전문가의 요리사와 불꽃을 일으키는 것의 단순성.
"요리사는 부엌에서 치즈의 모양, 크기 및 부드러움을 자유롭게 조정할 수 있습니다. 비즈니스 회의 중에도 창의적인 서비스를 제공하는 방법에 대한 아이디어가 나타났습니다."라고 Kuwahata는 말합니다.
높은 신규 슬롯 품질과 맛있는 음식 페어링을 통해 지역을 활성화하고 전 세계적으로 확장
2024 년 여름, Fresh Cheese Studio는 나가노의 인기있는 여름 리조트 지역 인 Karuizawa의 게스트 하우스 및 소매 공간에서 한정된 시간 프로모션 이벤트를 개최했습니다.
가을에는 도쿄에서 본격적인 비즈니스 개발을 시작하여 소비자에게 신선한 치즈를 직접 제공하고 있습니다. 향후 사업 개발 계획에는 고객에게 서비스를 제공하기 전에 구내에서 수행 된 최종 식품 가공이 포함됩니다.
Fujimoto는 미래에 대한 그의 비전을 공유합니다. "신선하게 준비된 유신규 슬롯 신규 슬롯을 소개함으로써 우리는 더 많은 사람들이 그것을 이해하도록 돕고, 더 많은 사람들이 그것을 이해하도록 돕고 싶습니다. 유신규 슬롯은 온화하고 다재다능합니다. 일본의 지역은 독특하고 품질이 좋은 요소와 예외적 인 요리 기술을 자랑 할 수 있다고 믿습니다. 재료."
Fresh Cheese Studio 브랜드가 막 시작되었습니다. 앞으로 더 많은 것이 있습니다.
